机译:屠体快速冷冻和去骨时间对猪肉半膜肌肉减肥和技术质量的影响
rapid chilling; time of deboning; pork quality; m. semimembranosus;
机译:用快速冷却和较早去骨的半膜M.火腿制成的熟火腿的感官,物理和化学特征
机译:肌内蛋白质组和肌纤维类型分布的肌内变异与猪肉品质相关
机译:骨盆悬浮和快速死后冷却:对猪肉技术和感官质量的影响-NMR和感官研究的结合
机译:猪肉尸体冷却的现象学特征
机译:高炉冷风对背阔肌,大腰大肌,半膜肌和肱三头肌的切块新鲜猪肉品质的影响。
机译:使用图形建模的牛肉和猪肉尸体中冷却过程因果关系分析
机译:高炉低温对大腰大腿,半膜和肱三头肌切块中鲜猪肉品质的影响
机译:研究牛肉质量I.高温冷冻牛肉季节的影响II。各种屠宰前处理的生理和生物效应III。不同屠宰前处理对牛胴体重减重和食味品质的影响