机译:清酒曲酶对米糠蛋白水解消化物中产生的肽的表征
National Research Institute of Brewing, 3-7-1 Kagamiyama, Higashihiroshima 739-0046, Japan;
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glutelin; peptides; peptide mass fingerprinting; sake;
机译:清酒曲酶对米糠蛋白水解消化物中产生的肽进行表征
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机译:造粒条件下淀粉特性对蒸米粉消化率的影响以及通过物理分析快速估算消化率的方法
机译:声波控制微生物-声波对稻曲中酶平衡的影响。
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机译:氨基酸从瓶颈消化的蒸米籽粒生成。
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