Ambiance en demi-teinte sur le marché français des jus de fruits

摘要

Avec 1,65 milliard de litres en 2010, la con-sommation nationale de jus de fruits est restée stable par rapport à 2009. Stabilité globale qui cache une nouvelle repartition des ventes. Grand gagnant le circuit CHD (con-sommation hors domicile) a progresse de + 5,51 % en an et représents 172,2 millions de litres. Une croissance due à « la baisse de la TVA et la consom-mation raisonnable » explique Jacques Antoine, secrétaire général d'Unijus. La profession a fait parler les jus de fruits dans les cafés avec la « Semaine des jus de fruits » lancée en 2009 en partenariat avec l'UMIH (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie). En 2011, la semaine s'est transforméd en « Printemps des jus de fruits », du 23 mars au 5 avril. La promotion des jus de fruits dans les 500 bars et cafés participant à l'opération s'est élargie à plusieurs centaines de magasins.