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机译:不同含量的冰激凌混合物的流变行为和时效特性
University of Gaziantep Food Engineering Department 27310-Gaziantep Turkey;
flow time dependence; ice cream mix; rheological modeling; salep; shear thinning; structural kinetics model; thixotropy;
机译:Salep含量对典型冰淇淋混合物流变特性的影响
机译:黄aga胶对塞勒普冰淇淋混合物流变特性的影响
机译:加工和配方对冰淇淋混合物,充气混合物和冰淇淋的结构和流变性能的影响
机译:电子包装用液体的时变流变行为的表征
机译:表面活性剂在低含水薄片的结构形成和混合胶束的增溶现象中的分子行为
机译:含辛烯基琥珀酰化珍珠小米淀粉的减脂冰淇淋混合物的流变特性
机译:不同脂肪含量的商业美国奶油芝士样品流变,纹理和感官特性的特征