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机译:氨基甲蛋白和蜂蜡混合物中染发剂淀粉酶的优化及其在无麸质面包中的应用
Sari Agr Sci & Nat Resources Univ Dept Food Sci & Technol Mazandaran Iran;
Sari Agr Sci & Nat Resources Univ Dept Food Sci & Technol Mazandaran Iran;
Sari Agr Sci & Nat Resources Univ Dept Food Sci & Technol Mazandaran Iran;
Tarbiat Modares Univ Dept Biochem Tehran Iran;
beeswax; encapsulation; gluten-free bread; maltodextrin; maltogenic amylase;
机译:使用不同配方的马其色素蛋黄淀粉酶用不同的制剂制造无麸质面包
机译:蜂蜡中α-淀粉酶的微胶囊及其在无麸质面包中的应用抗静剂
机译:含麸质面包中包封的肿瘤淀粉酶的抗静性性质
机译:α-淀粉酶在甘蔗工业中的应用优化
机译:响应面方法在添加黄豌豆粉的无麸质面包开发中的应用。
机译:含麸质面包中包封的肿瘤淀粉酶的抗静性性质
机译:含麸质面包中包封的肿瘤淀粉酶的抗静性性质