歴史上の人物にまつわる茶の湯水の分布とその水質について

摘要

茶の湯水の味覚は主観的要素が強く、科学的な研究もあまりみられない。今回得られた水質パターンが、茶の湯水にどのような位置づけができるかは、詳細な研究が必要となるだろう。さらに茶の湯は点てる過程の中で微妙に水質が変化し、鉄瓶などの茶器の影響を受けることが知られている○そこで、その過程での水質変化を分析によって明らかにし、茶の湯に適した湧水の水質を特定したいと考えている。