机译:乳酸菌在制麦和酿造中的用途和作用及其与抗真菌活性,霉菌毒素和喷涌的关系:综述
Department of Food and Nutritional Sciences, National University of Ireland, University College Cork, Ireland;
lactic acid bacteria; malting; brewing; biological acidification; fusarium; mycotoxins;
机译:乳酸菌的抗真菌活性及其& Ce:斜视素:纤维化素:斜体>霉菌毒素的孕术粒细粒
机译:乳酸菌菌株及其关联的抗真菌活性:Ca和Mg Divalent阳离子的影响
机译:乳酸菌菌株及其关联的抗真菌活性:Ca和Mg Divalent阳离子的影响
机译:乳酸菌中抗真菌化合物的分离,表征及其在麦芽制造中的应用
机译:不同麦芽和酿造条件下氨基酸谱,内切蛋白酶活性和麦芽汁质量对发酵性能的影响。
机译:利用乳酸菌对霉菌毒素进行生物解毒以提高食品供应的可持续性研究进展
机译:乳酸菌(酸生产细菌和Hiochi细菌)的乳酸菌发酵的性质及酿造过程。