机译:使用具有高SSU1表达的自克隆底部发酵酵母进行中试酿造
Research and Development Laboratories for Brewing, Asahi Breweries Ltd,Ibaraki, Japan;
Research and Development Laboratories for Brewing, Asahi Breweries Ltd,Ibaraki, Japan;
VTT Technical Research Centre of Finland, Tietotie 2, Espoo, Finland;
bottom-fermenting yeast; self-cloning; SSU1; pilot scale brewing; flavour stability; thiol off-flavour;
机译:高表达SSU1的自克隆底部发酵酵母的构建及评价
机译:底部发酵啤酒酵母中过量生产异戊醇的突变体的分离和中试评价
机译:通过ILV5的同源整合构建低邻位二酮产量的自克隆底部发酵酵母。
机译:利用DNA芯片分析啤酒发酵过程中酿酒酵母的基因表达。
机译:新型酿造酵母菌的发现和用于手工艺酿造业的消毒剂的功效
机译:清酒酿造过程中酵母细胞的全局基因表达分析
机译:新型缘故的开发采用高风味制造的粘液(第2部分)使用改进的酵母产生新型患病的先导型酿造