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机译:精选的传统韩国米酒中挥发性和非挥发性组分的抗氧化活性
Department of Food Science and Biotechnology, Dongguk University-Seoul, 3-26 Pil-dong, Jung-gu, Seoul, 100-715, Korea;
Department of Food Science and Biotechnology, Dongguk University-Seoul, 3-26 Pil-dong, Jung-gu, Seoul, 100-715, Korea;
Department of Food Service Management, Sejong University, 98 Gunja-dong, Gwangjin-gu, Seoul, 143-747, Korea;
Department of Food Science and Biotechnology, Dongguk University-Seoul, 3-26 Pil-dong, Jung-gu, Seoul, 100-715, Korea;
traditionally-brewed rice wine; volatile and non-volatile fractions; antioxidant; Maesilju; Kukwhaju; Gugijaju;
机译:Entermorpha增殖对Makgeolli(韩国传统水稻葡萄酒)质量特征和抗氧化剂活动的影响
机译:通过新颖的梯度温度升高和传统等温法测定MRP的比较感官特征,非挥发性化合物,挥发性化合物和抗氧化剂活性
机译:Torulaspora delbrueckii和Saccharomyces酿酒酵母混合发酵对金干龙眼葡萄酒的非挥发性和挥发性化合物及抗氧化活性的影响
机译:中草药提取物抗氧化活性的评价与梨葡萄酒酿造的应用
机译:利用韩国传统酿酒技术生产的黑莓酒的抗氧化能力,酚类和挥发性成分
机译:通过新型梯度升温和传统等温方法比较MEP的感官特性非挥发性化合物挥发性化合物和抗氧化活性
机译:传统韩国米酒makgeolli的挥发性成分特征,有或没有巴氏杀菌,储存期间
机译:使用和不使用排放控制技术操作的重型车辆pm的半挥发性和非挥发性部分的物理化学和毒理学评估