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机译:特殊麦芽的泡沫抑制剂
Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, CA, 95616, USA;
Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, CA 95616-8598, USA;
foam; inhibitor; lipid; malts; oxidation; triglyceride;
机译:特殊麦芽对啤酒泡沫的正面和负面影响:各种谷物产品起泡性能的比较。
机译:大麦麦芽蛋白修饰对啤酒泡沫稳定性的影响及其与大麦二聚体α-淀粉酶抑制剂-1(BDAI-1)的关系,可能是促泡沫蛋白
机译:麦芽衍生蛋白对啤酒泡沫品质的影响第二部分:麦芽泡沫阳性蛋白和非淀粉多糖对啤酒泡沫品质的影响
机译:沿着麦芽和酿造的大麦LTP1转化为发泡蛋白质:生物化学和物理化学途径之间的十字路口
机译:淡麦芽和特种麦芽的起泡特性。
机译:mTOR信号通过抑制SIRT1信号传导途径促进泡沫细胞形成并抑制泡沫细胞流出
机译:麦芽衍生蛋白对啤酒泡沫质量的影响。第二部分:麦芽泡沫阳性蛋白和非淀粉多糖对啤酒泡沫质量的影响