机译:化学修饰,pH值变化和冻结对小麦面粉蛋白流变,溶解度和电泳模式的影响
Dept. of Food Science and Technology, College of Agriculture, Shiraz Univ., Shiraz, 71444, Iran;
wheat proteins; SDS-PAGE; ascorbic acid; cysteine; bisulfite; freezing;
机译:冷驯化和冷冻后野生和栽培四倍体小麦可溶性芽蛋白质的电泳图谱变化
机译:硬粒小麦碾磨前后γ射线粗面粉蛋白质含量,赖氨酸和含硫氨基酸含量及可溶性蛋白质电泳图谱的评估
机译:面包面团,面包屑和硬皮的体外消化过程中小麦面粉蛋白质的修饰:电泳和免疫学研究
机译:电泳法鉴定小麦蛋白。七个中国普通小麦的水溶性和乙醇可溶性蛋白的电泳行为
机译:小麦淀粉颗粒的化学和物理性质对小麦粉面团流变性质的影响。
机译:低温适应和干旱胁迫后冬小麦和黑麦可溶性蛋白电泳图谱的变化。
机译:冷驯化和干燥胁迫后冬小麦和黑麦可溶性蛋白的电泳图谱变化1