机译:食用乳铁蛋白,乳铁蛋白水解产物和乳过氧化物酶系统的可食乳清蛋白膜对青霉菌的抑制作用
Dept. of Food Science and Technology, Univ. of California, One Shields Ave., Davis, CA 95616, U.S.A.;
penicillium; whey protein; edible films; lactoferrin; lactoperoxidase;
机译:乳铁蛋白,溶菌酶,乳过氧化物酶系统和掺入乳过氧化物酶系统的可食乳清蛋白膜对肠炎沙门氏菌和大肠杆菌O157:H7的抗菌作用
机译:掺入乳过氧化物酶系统的可食乳清蛋白涂层可抑制肠沙门氏菌和大肠杆菌O157:H7对烤火鸡的抑制作用。
机译:掺入乳过氧化物酶系统的乳清蛋白薄膜和涂层抑制单核细胞增生李斯特菌
机译:丹参霉素粘液和乳清蛋白浓缩物的复合食用薄膜的开发与鉴定
机译:化学性质和物理结构对基于乳清蛋白的可食膜系统传质的影响。
机译:乳清蛋白的高静水压预处理可增强乳清蛋白水解产物对肠上皮细胞氧化应激和IL-8分泌的抑制作用
机译:乳清蛋白和乳清蛋白在马铃薯颗粒芯片上的可食用涂膜中的应用,以减少煎炸过程中的油吸收
机译:加工干酪乳清;建议的用于回收可食用蛋白质的商业系统