机译:核黄素光敏剂在牛奶中顶空挥发性的变化
Dept. of Food Science and Technology, The Ohio State Univ., 2015 Fyffe Rd., Columbus, OH 43210, U.S.A.;
Dept. of Food Science and Technology, Seoul Natl. Univ. of Technology, Seoul 139-743, Republic of Korea;
ascorbic acid; BHA; milk; riboflavin; singlet oxygen oxidation; volatile compounds;
机译:核黄素,发光黄素和发光铬对豆浆中挥发物生成的光敏作用
机译:核黄素光敏氧化对油酸模型体系中挥发性化合物形成的影响
机译:核黄素光敏氧化对豆浆中挥发性化合物的影响
机译:顶空SPME和静态顶空评价氧化在向日葵油包水乳液中挥发物的比较
机译:核黄素光敏降解的动力学和对豆浆风味稳定性的影响。
机译:通过顶部空间挥发物和半挥发物的花蜜/蜂蜜囊/蜂蜜途径对萨摩蜜的可追溯性:化学标记
机译:多通道开放式管状捕集器,用于顶空进样,气相色谱级分收集和牛奶挥发物的嗅觉评估