机译:苯甲酸钠和丁香酚混合物的浓度和施用顺序对酿酒酵母和百日咳酵母的生长抑制作用
Dept. of Food Science, Univ. of Massachusetts,Amherst, MA 01003, U.S.A;
rnDept. of Food Science and Biotechnology, Univ. of Hohenheim, 10599 Stuttgart, Germany;
rnDept. of Food Science, Univ. of Massachusetts,Amherst, MA 01003, U.S.A;
rnDept. of Food Science, Univ. of Massachusetts,Amherst, MA 01003, U.S.A;
benzoate, eugenol, growth models, hurdle technology, synergism, yeast;
机译:来自食物变质酵母百日咳酵母(Zygosaccharomyces bailii)的ZbYME2基因不仅赋予了酿酒酵母YME2功能,而且还赋予了山梨酸酯和苯甲酸酯这两种主要的弱有机酸防腐剂的分解代谢能力。
机译:柠檬酸和pH值对厌氧啤酒酵母和百日酵母的生长和代谢的影响
机译:模拟纳豆霉素,黄原胶和氯化钠浓度对模拟酸酱中百日咳酵母的生长/无生长界面的影响
机译:将酿酒酵母发酵产物饲喂酿酒酵母对生长性能和胴体性状的饲养筛选
机译:苯甲酸钠,山梨酸钾和亚硝酸钠的组合对全株青贮青贮玉米和高水分玉米微生物群落组成,发酵和有氧稳定性的影响
机译:拉曼光谱和化学计量学用于葡萄酒变质酵母的鉴定和菌株鉴别酿酒酵母百日酵母和布鲁氏酵母
机译:底物抑制模型在估计果糖浓度对多种酿酒酵母菌株生长的影响中的应用
机译:副产物抑制酿酒酵母对乙醇发酵的影响