机译:温度和某些添加化合物对血橙果酱稳定性的影响
Section of Food Technology and Microbiology, DISPA, Univ. of Catania, Via Santa Sofia, 98, 95123 Catania, Italy;
Section of Food Technology and Microbiology, DISPA, Univ. of Catania, Via Santa Sofia, 98, 95123 Catania, Italy;
anthocyans; cysteine; marmalade; pigmented oranges; shelf life;
机译:使用橙色副产物(干果皮)作为果酱生产中的替代胶凝剂:评估不同储存温度下的抗氧化活性和抑制HMF的形成
机译:不同储存温度下生物活性化合物,抗氧化活性和血液橙色品种营养品质的变化
机译:在温和的温度下超声处理可增强橙汁的生物活性化合物和微生物质量
机译:使用干血液斑点(DBS)技术,改善了血液中不稳定化合物的稳定性,然后是LC-MS / MS分析。
机译:稀有气体溶液的温度依赖性红外光谱的构象稳定性,正态坐标分析,调整的r(0)结构参数以及对某些取代的胺,肼和三元环化合物的内部旋转的阻碍。
机译:不同储存温度下生物活性化合物抗氧化活性和血液橙色品种营养品质的变化
机译:基于抗氧化系统和不同储存温度的生理生化反应,血液橙色品种对抗损伤的敏感性