机译:β-葡聚糖酶和商业酵母制备的起泡酒的抗氧化性能
Area of Food Technology, Univ. of Valladolid, Agricultural Engineering College, Av. Madrid 44, 34071 Palencia,Spain;
Area of Food Technology, Univ. of Valladolid, Agricultural Engineering College, Av. Madrid 44, 34071 Palencia,Spain;
Area of Food Technology, Univ. of Valladolid, Agricultural Engineering College, Av. Madrid 44, 34071 Palencia,Spain;
Area of Microbiology, Univ. of Valladolid, Agricultural Engineering College, Av. Madrid 44, 34071 Palencia, Spain;
antioxidant activity; autolysated yeasts; β-glucanases; mannoproteins; yeast cell walls;
机译:添加β-葡聚糖酶和商业酵母制剂对传统起泡酒的化学和感官特性的影响。
机译:添加β-葡聚糖酶和商业酵母制剂对传统起泡酒的化学和感官特性的影响
机译:β-葡聚糖酶酶制剂对传统起泡酒陈酿过程中酵母裂解的影响
机译:泥炭生产的商业腐殖质制剂的代谢和免疫调节性能
机译:利用韩国传统酿酒技术生产的黑莓酒的抗氧化能力,酚类和挥发性成分
机译:不同商业酵母对闪闪发光葡萄酒挥发性分数的影响
机译:使用新的富含谷胱甘肽的非活性干酵母酿酒工艺制剂对葡萄酒香气和感官特性的影响