机译:优化模型功能性饮料的嗅觉特性:新型甜味剂,气味,苦味阻滞剂及其混合物对(+)-儿茶素的影响
Dept. of Biological Sciences, Brock Univ., St. Catharines, Ontario L2S 3A1, Canada;
Cool Climate Oenology and Viticulture Inst., Dept. of Biological Sciences, and Dept. of Psychology, Brock Univ., St. Catharines, Ontario L2S 3A1, Canada;
bitterness; bitter blockers; flavor modification; functional foods; phenolics;
机译:甜味剂和膳食纤维对速溶饮料流变和感官特性的影响的优化
机译:新型杂粮饮料的优化和建模:食品添加剂对理化和功能特性的影响
机译:柠檬味模型饮料中的香气相互作用:甜味剂对香气感知和体内香气释放的影响
机译:840 PALATINOSE〜(〜R),功能性天然甜味剂,由蔗糖制成。其生理特性和应用
机译:使用苦瓜(Momordica Charantia L.)果汁的功能性饮料的开发
机译:改变葡萄柚样饮料的颜色,香气,苦味和甜度对消费者的感官特性和喜好的影响
机译:各种模型,以评估水胶体和甜味剂混合物的流变性能
机译:用功能化嵌段共聚物增韧尼龙-6和聚(间二甲苯己二酰胺)的相均匀化混合物