机译:真空或改良大气包装与辐照结合对绞碎牛肉馅饼中大肠杆菌O157:H7的控制作用
Johnsonville Sausage, L.L.C., N6927 Johnsonville Way, Sheboygan Falls, Wisconsin 53085;
Department of Animal Science, 215 Meat Laboratory, IowaState University, Ames, Iowa 50011;
Department of Animal Science, 215 Meat Laboratory, IowaState University, Ames, Iowa 50011;
Department of Food Science and Human Nutrition, 2312 Food Science Building, Iowa State University, Ames, Iowa 50011;
Department of Animal Science, 215 Meat Laboratory, IowaState University, Ames, Iowa 50011;
Department of Animal Science, 215 Meat Laboratory, IowaState University, Ames, Iowa 50011;
Pfizer, Inc., 2248 Darbytown Road, Richmond, Virginia 23231, USA;
机译:大肠杆菌O157:H7的耐酸性对缓冲乳酸对冷冻牛肉组织的去污效力的影响以及改良的大气包装对大肠杆菌O157:H7在红肉上存活的影响
机译:电离辐射和静水压力对绞碎牛肉馅饼中大肠杆菌O157:h7的失活,化学成分和感官可接受性的影响
机译:精选植物精油或其成分和经修饰的大气包装对绞碎牛肉中大肠杆菌O157:H7和伤寒沙门氏菌放射敏感性的影响
机译:Salmonella和大肠杆菌的存活率o157:H7在冻结,解冻和烹饪牛肉馅饼中,模拟普通家庭实践
机译:可溶性聚乳酸和γ射线辐照对接种大肠杆菌0157:H7的碎牛肉的影响以及辐照作为食品添加剂的合法分类。
机译:动态条件下双锅煎煮后牛肉和小牛肉肉品质属性和大肠杆菌O157:H7热失活的比较研究
机译:辐照结合改良大气包装控制肉制品中的单核细胞增生李斯特菌,空肠弯曲菌,肠炎沙门氏菌和大肠杆菌O157:H7
机译:基于风险的大肠杆菌O157:H7在碎牛肉和牛肉切片中的取样