机译:不同吹风剂对黄豌豆和红扁豆粉制成的挤压膨化零食的物理性质的影响
Univ Manitoba Dept Food & Human Nutr Sci Winnipeg MB R3T 2N2 Canada;
Hatay Mustafa Kemal Univ Dept Food Engn Antakya Hatay Turkey;
Univ Manitoba Dept Food & Human Nutr Sci Winnipeg MB R3T 2N2 Canada;
机译:不同发泡剂对黄豌豆和小扁豆粉膨化膨化点心的物理性能的影响
机译:挤出条件和氮气注射对红扁豆膨化零食的物理,机械和微观结构性能的影响
机译:氮气辅助挤出烹饪生产膨化黄豌豆小吃的物理性质
机译:通过同时使用化学和物理发泡剂发泡聚丙烯。结构与物理性质的比较研究
机译:用扁豆粉和豌豆粉补充饮料,酸奶和益生菌发酵乳,并研究其生产后和储存期间的微生物,物理和感官特性。
机译:根据挤压零食的各种物理特性优化料筒温度和豆粉百分比
机译:木薯淀粉和亚麻籽粉混合加工对膨化零食物理性能的影响