机译:超声处理对贻贝肉酶解产物美拉德反应及产物特性的影响
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机译:衍生自AloIdidae Aloidi肌肉酶水解产物的Maillard反应产物的物理化学和风味特征,高压加工
机译:来自甘薯反应产物的结构,抗氧化剂,香气和感官特征,来自甘薯蛋白质水解产物,受到不同超声辅助酶处理的影响
机译:利用贻贝汁水解产物的美拉德反应产物制备海鲜风味的研究
机译:来自猪血浆蛋白水解产物 - 半乳糖模型系统的美丽反应产物的特征及抗氧化活性
机译:微波辅助加热和酶处理对虹鳟鱼副产物水解产物功能和抗氧化性能的影响
机译:温度对蘑菇水解产物衍生的美拉德反应产物的风味化合物和感官特性的影响
机译:源自木糖牛酪蛋白水解酸盐美丽反应的产品的表征和抗氧化活性:反应时间的影响