机译:湿热处理对紫薯干粉色泽改善,理化,抗氧化和抗淀粉特性的影响
Univ Putra Malaysia, Fac Food Sci & Technol, Dept Food Technol, Serdang 43400, Selangor, Malaysia|Univ Mohammad Natsir Bukittinggi, Dept Nutr, Jl Tan Malaka Bukit Cangang Belakang Balok, Bukittinggi, Sumatera Barat, Indonesia;
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机译:Purchulanase如何影响紫色甘薯粉末中抗性淀粉和抗氧化活性?
机译:降解和进一步乙酰化对紫薯粉和淀粉消化率和理化特性的影响
机译:紫肉番薯粉(Ipomoera batatas cultavar Ayamurasaki)粉的添加对熟猪肉香肠存储期间的颜色和质地特性以及感官特性的影响。
机译:通过热水分处理改性甘薯淀粉的物理化学特性
机译:沙棘甘薯对沙门氏菌和李斯特菌李斯特菌李斯特氏菌和李斯特菌李斯特氏菌的生长和物理化学特性的影响=牛油糖苷蛋白酶在生长和物理化学性质中的影响
机译:紫肉番薯粉对贮藏过程中猪肉香肠的色泽质地和感官特性的影响
机译:储存12个月后紫色甘薯粉末的物理性质,抗淀粉含量和抗氧化谱
机译:粉末冶金加工和中间热机械处理对高强铝合金疲劳性能的影响。