机译:低甲氧基果胶对酪蛋白酸钠稳定乳液的理化性质的影响
Univ Lyon 1, Lab BioDyMIA Bioingn & Dynam Microbienne Interfac, Equipe Mixte Accueil 3733, Univ Lyon,ISARA Lyon,IUT Lyon 1, Bourg En Bresse, France;
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机译:高甲氧基果胶或大豆可溶多糖对酪蛋白酸钠稳定的油/水乳化液稳定性影响的比较
机译:柠檬酸钠和酒石酸钾钠对低甲氧基酰胺化果胶凝胶化的影响
机译:低甲氧基果胶稳定低脂肪集酸奶,改善其物理化学性质,流变学,微观结构和感官喜欢
机译:柑橘果胶的聚电解质特性及其对水包油乳液的影响
机译:蛋白质-矿物质相互作用对模型营养饮料乳液的理化性质的影响。
机译:酰胺化的低甲氧基果胶对巨型鱿鱼皮肌肉凝胶理化特性的影响
机译:Box-Behnken基于向日葵头的果胶萃取和物理化学性质的统计学建模及商业低甲氧基果胶的比较