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机译:通过施加功率超声及其补水特性,加快干燥蘑菇,抱子甘蓝和花椰菜
Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb, Croatia;
ultrasonic pre-treatment; ultrasound probe; ultrasound bath; vegetable; drying; rehydration;
机译:超声波对纽扣蘑菇,抱子甘蓝和花椰菜的pH,电导率和组织表面的影响。
机译:冷冻干燥和冷冻干燥结合微波真空干燥方法对扣蘑菇(双孢蘑菇)切片的干燥动力学和补水特性的比较。
机译:通过超声预处理对红外干燥的香菇切片改善纹理和再水化性能
机译:微波真空,空气和冷冻干燥按钮蘑菇的质量和吸附特性
机译:大功率超声波在大豆蛋白生产中的应用及其对大豆分离蛋白功能特性的影响研究。
机译:电力超声处理对按钮蘑菇保质期的影响:数字图像处理和微生物计数可以揭示效果
机译:使用不同设备的干燥考虑功率密度,干燥白色按钮蘑菇(姬松茸)的动力学