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机译:用表面活性剂溶液处理的天然猪肠衣的技术性能
EQA/UFSC, Chemical and Food Engineering Department, Federal University of Santa Catarina, C.P. 476, CEP 88040-900, Florianopolis, SC, Brazil;
calabrese sausage; natural hog casing; stuffing yield; soy lecithin;
机译:通过响应面法评估表面活性剂溶液和乳酸改性的天然猪肠衣
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机译:磷酸三钠对猪和绵羊天然香肠肠衣滑爽和质构特性的影响
机译:磷酸三钠处理的天然香肠肠衣的力学和生物化学性质
机译:双子表面活性剂水溶液的平衡和动态表面性能:有机硅表面活性剂溶液的超扩散
机译:N-十六烷基-N-甲基哌啶溴化阳离子表面活性剂和阴离子表面活性剂同时形成的类蠕虫胶束的形成和溶液性质的研究
机译:用于香肠加工Toscana的猪天然包装的技术质量评价