机译:酪蛋白酸钠和乳铁蛋白包被的异聚集液滴的体外消化率
Univ Estadual Campinas, Sch Food Engn, Dept Food Engn, BR-13083862 Campinas, SP, Brazil;
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Emulsions; Heteroaggregation; Lipid digestion;
机译:界面组成对乳铁蛋白和/或酪蛋白酸盐包衣的三酰基甘油油滴的物理稳定性和体外脂肪酶消化率的影响
机译:吸附蛋白对相反电荷的乳铁蛋白涂层叶黄素液滴和乳清蛋白分离涂层DHA液滴的杂碳杂种物质化学性质的影响
机译:酪蛋白酸钠和乳铁蛋白包被的脂质液滴的异质聚集
机译:通过预热大豆蛋白稳定的乳液中乳液中乳液中的体外蛋白质消化率和油释放的加热序列和乳酸钙浓度作用
机译:酪蛋白酸钠和聚葡萄糖在水溶液中的相互作用
机译:玉米油酪蛋白乳液的内吞作用:液滴大小的影响
机译:漆酶交联蛋白:对酪蛋白酸钠稳定的乳液的液滴大小和流变学的影响