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机译:酪蛋白酸钠和乳铁蛋白包被的脂质液滴的异质聚集
Univ Estadual Campinas, Sch Food Engn, Dept Food Engn, BR-13083862 Campinas, SP, Brazil;
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Emulsion; Sodium caseinate; Lactoferrin; Heteroaggregation; Electrostatic interactions;
机译:钙诱导液滴杂碳对叶绿素涂层叶黄素液滴和乳清蛋白分离涂层DHA液滴的影响
机译:通过带相反电荷的乳铁蛋白包被的叶黄素小滴和乳清分离蛋白包被的DHA小滴的杂化来增强乳剂的理化性质
机译:酪蛋白酸钠和乳铁蛋白包被的异聚集液滴的体外消化率
机译:利用酪乳酸钠纳米粒子作为分子纳米容器,用于向食品系统递送生物活性脂质:与模拟消化条件中磷脂的保留和控制释放的关系。
机译:依赖ER的脂质滴形成模型—涉及脂质滴生物发生的多种蛋白质的亚细胞定位研究以及RDH10的脂质滴缔合及其功能研究
机译:含有乳脂和植物脂混合物的乳脂涂层大乳脂滴婴儿配方奶粉可以促进足量生长并且对健康的足月婴儿具有良好的耐受性
机译:利用脂质液滴的控制杂种调制食品纹理:原理和应用