机译:牛奶预酸化对低脂马苏里拉奶酪的影响:II。融化后的白度
low fat; Mozzarella cheese; preacidifica-;
机译:牛奶预酸化对低脂马苏里拉奶酪的影响:ll。储存期间的化学和功能性质
机译:用微流化牛奶制成的低脂和全脂Mozzarella奶酪的流变学和熔体表征。
机译:由牛乳和两种商业脂肪模拟物制成的低脂白酿奶酪:化学,物理和感官属性
机译:体细胞计数对低脂马苏里拉奶酪结构的影响
机译:研究提高低脂马苏里拉干酪和切达干酪质量的策略。
机译:高水分马苏里拉奶酪生产中意大利棕色和意大利黑白花牛的奶酪产量的新见解
机译:氯化钠和牛奶比例对软白色腌制奶酪血清相和化学成分的影响