机译:特邀评论:瑞士乳杆菌-一种与肠道细菌有关的嗜热乳品发酵剂
Teagasc, Moorepark Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland;
rnTeagasc, Moorepark Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland;
Microbiology Department, University College Cork, Ireland;
rnTeagasc, Moorepark Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland;
Teagasc, Moorepark Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland Alimentary Pharmabiotic Centre, Cork, Ireland;
lactobacillus helveticus; starter culture; flavor adjunct; bioinformatics;
机译:从用嗜温发酵剂制成的奶酪中分离可培养的嗜热乳酸菌,并与乳制品相关的瑞士乳杆菌菌株进行分子比较。
机译:来自乳酸菌的高γ-氨基丁酸产生:强调乳酸杆菌Brevis作为功能性乳制品起动器
机译:发酵乳制品中嗜酸乳杆菌,双歧杆菌和乳酸发酵菌存在下干酪乳杆菌的计数
机译:乳酸菌(Lactobacillus SP Yel133)在牛肉中抑制微生物污染物对起始培养物的各种填料的作用
机译:益生菌乳杆菌作为大豆酸奶发酵剂培养物:微生物学,化学和感官分析(副干酪乳杆菌,鼠李糖乳杆菌,嗜热链球菌)。
机译:特邀评论:乳牛犊肠道功能的营养调控:从初乳到断奶
机译:用嗜苯酚启动器制备的奶酪培养嗜热乳酸菌的分离及与乳酸乳酸乳酸乳杆菌HelveticUsstrins的分子比较
机译:嗜热细菌:它们与其他细菌的关系以及古细菌和真细菌进化中的作用