机译:全脂牛奶的热处理和均质化导致牛乳脂肪球膜的化学变化
Port Valley State University, Fort Valley, GA 31030-4313, USA;
milk fat globule membrane (MFGM); heat treatment; homogenization; casein; whey protein; sulphydryl and disulphide groups;
机译:使用无标记蛋白质组学方法由加热程序引起的牛脂肪球状膜蛋白的变化
机译:牛乳和牛乳脂肪小球膜中磷脂的分布和脂肪酸含量
机译:牛乳的宽容蒸汽注射(LSI)热处理对某些酶,乳脂球和pH值的影响。
机译:静水压力对牛奶脂肪球和乳脂肪球膜的物理化学性质的影响
机译:牛奶脂肪球膜的化学变化归因于全脂牛奶的热处理和均质化。
机译:套装酸奶的质量由原料牛奶和加工牛奶补充富含富含牛奶脂肪球膜的两级均质过程
机译:热处理引起牛乳脂肪球蛋白质组分和粒度分布的变化