机译:商业超高温灭菌牛奶中的热诱导和其他化学变化
Australian Dairy Industry Centre for UHT Processing, School of Land and Food Sciences, University of Queensland, ST LUCIA, QLD 4072, Australia;
UHT milk; lactulose; furosine; β-lactoglobulin; bovine serum albumin;
机译:通过间接和直接加热方式加工的UHT牛奶的感官特性(关于UHT加工的牛奶的感官特性和理化特性的研究IV)[日语]
机译:间接和直接加热方法加工UHT牛奶的感官特性(UHT加工牛奶第IV的感觉特征化学性质的研究)[日文]
机译:在采用不同商业乳酸酶制剂的“批次”系统中,“批次”制备的UHT水解乳糖乳的保质期间的化学和感官变化
机译:热诱导的酪蛋白 - 乳清蛋白相互作用在藻类牛奶中:是否类似于牛奶?
机译:UHT牛奶中美拉德反应途径的抑制和异味的发展:酚类化合物的结构反应性。
机译:巴西鲍鲁市售的超高温牛奶的氟化物含量
机译:巴西Bauru商业上可获得的UHT牛奶中的氟化物含量巴西Bauru商业上可获得的UHT牛奶中的氟化物含量
机译:评估DasI FreeFallingFilm UHT(超高温)牛奶,第I卷,项目活动