机译:在那不勒斯地区的传统生乳通心粉奶酪中生产Fior di Latte di Agerola的过程中评估微生物多样性
Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Universita degli Studi di Napoli Federico II, 80055 Portici, Italy;
microbial diversity; raw milk cheese; lactobacillus helveticus; lactococcus lactis; fior di latte di agerola;
机译:天然化合物对典型意大利奶酪Fior Di Latte奶酪的微生物安全性和感官品质的影响
机译:选择土生菌株作为意大利南部传统奶酪Fior di Latte的有前途的发酵剂
机译:用羊奶和山羊奶制成的菲奥迪拿铁奶酪的生产技术和特性
机译:埃塞俄比亚Arsi区生牛乳的理化特性和微生物负荷评估
机译:微生物多样性通过空间和时间:微生物社区中的分散和休眠
机译:高通量测序分析Paipa奶酪(哥伦比亚的一种传统生牛奶奶酪)的细菌多样性
机译:西班牙传统的无发酵干酪牛奶制成的卡辛干酪的制造和成熟过程中微生物种群的多样性和进化