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机译:pH和三价铁离子对水包油型乳液中橄榄多酚抗氧化活性的影响
Centro de Investigação em Química Departamento de Química Faculdade de Ciências Universidade do Porto;
School of Food Biosciences The University of Reading;
Antioxidants; 3; 4-DHPEA-EA; 3; 4-DHPEA-EDA; emulsions; hydroxytyrosol; Olea europaea; oleuropein; olive oil; olive oil polyphenols; secoiridoids;
机译:pH和三价铁离子对水包油型乳液中橄榄多酚抗氧化活性的影响
机译:铜对散装油和水包油乳液中橄榄多酚抗氧化活性的影响
机译:完整水包橄榄油乳液中羟基酪醇及其亲脂性酯的界面浓度:抗氧化剂疏水性,表面活性剂浓度和油水比对乳液氧化稳定性的影响
机译:提取过程对Jasminum subtrapernerve的提取yeild,总多酚含量和抗氧化活性的影响
机译:水包油食品乳液中连续相蛋白的抗氧化机理。
机译:合成体外抗氧化特性和橄榄油水乳液中新型乙植物酚醛酚化合物的分布
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