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机译:ziprinhora clinopodioides精油和乳链菌肽对鱼肉冷藏中化学和微生物特性的影响
Ferdowsi Univ Mashhad, Fac Vet Med, Dept Food Hyg & Aquaculture, Mashhad, Iran;
Ferdowsi Univ Mashhad, Fac Vet Med, Dept Food Hyg & Aquaculture, Mashhad, Iran;
Mashhad Univ Med Sci, Fac Med, Dept Nutr, Mashhad, Iran;
Ferdowsi Univ Mashhad, Fac Vet Med, Dept Clin Sci, Mashhad, Iran;
RIFST, Food Nanotechnol Dept, Mashhad, Iran;
Chemical composition; Chemical quality; Fish burger; Total volatile base nitrogen; Ziziphora clinopodioides;
机译:冷冻储存期间,齐贝酸单胞菌油本质油和乳链菌肽分别和联合作用可延长生牛肉肉饼中保质期和控制大肠杆菌O157:H7和金黄色葡萄球菌的保质期
机译:包含Zipziphora clinopodioides精油和乳链菌肽的鱼汉堡的感官分析:天然防腐剂和微囊化的影响
机译:包含Zipziphora clinopodioides精油和乳链菌肽的鱼汉堡的感官分析:天然防腐剂和微囊化的影响
机译:香精油对沙门氏菌SPP的抑菌作用。冷藏存储中的猪肉汉堡
机译:月桂叶精油对冷冻保存的鲑鱼和亚麻籽油营养的阿拉斯加鳕鱼鱼糜的理化性质的影响。
机译:银cat鱼(Rhamdia quelen)在冷藏中体内暴露于白花苜蓿精油中的化学微生物和感官参数
机译:银鲶(rhamdia quelen)冷藏储存过程中的化学,微生物和感官参数暴露于Lippia Alba的精油