低炭水化物食による減量法は安全なのか？

摘要

肥満症が近年最大の関心事の一つとなってい る．肥満を中心とする疾患であるメタポリック シンドローム，生活習慣病の治療の基本は食事 療法であり，米国心臓病学会など多くの学会か ら食事療法に関するガイドラインが発表されて いる．基本的には低脂肪，高炭水化物，エネ ルギー制限により体重を減少させようとするも のであり，医療関係者のあいだでは定説となっ ている．