Das hat Kultur - »TCC-50« veredelt Kaschkawal & Co.

摘要

Mit einer neuen DVS-Kultur bietet Chr. Hansen Käseherstellern ab sofort eine maßgeschneiderte Alternative bei der Produktion von Käsesorten wie Kaschkawal, Provo-lone und verwandten Produkten. »TCC-50« ist eine Käsekultur, die allen qualitativen und technologischen Anforderungen an die speziellen Herstellungsverfahren dieser Sorten gerecht wird. Zugleich sorgt sie bei Kaschkawal, dem ursprünglich vom Balkan und aus der Türkei stammenden Schnittkäse, sowie der italienischen Hartkäsespezialität Provolone von Typ Filata für ein ausgezeichnetes Geschmacksprofil.