Die Sorgenkinder sind 'weiß' und 'bunt'

摘要

Während das Geschäft mit Käse in Österreich gut läuft und vor allem im Export boomt, haben sich die Weiße und die Bunte Palette für die österreichischen Milchverarbeiter in den letzten Jahren zu Sorgenkindern entwickelt. Beide Segmente hatten Absatzeinbußen zu verzeichnen. Während diese sich in der Weißen Palette auf durchschnittlichem Niveau bewegen, gab es vor allem bei der Fruchtjoghurt & Co. einen empfindlichen Einbruch. Markt-forscher Mag. Johannes Mayr, KeyQuest, analysierte beim AMA-Milchforum im vergangenen November in Graz, basierend auf einer Sonderauswertung von Daten der Rollierenden Agrarmarktanalyse RollAMA und einer Befragung von 1.500 Haushaltsführern, die Ursachen für diese unerfreuliche Entwicklung.