Les notaires se sont penchés sur la problématique des villes moyennes et notamment sur le dépérissement de leurs centres, lors de leur 114e congrès (Cannes, du 27 au 30 mai 2018). « C'est probablement celle pour lesquelles les solutions sont les plus difficiles à trouver», déclarait Christophe Sardot, président de la commission « Demain la ville ». Les débats se sont à maintes reprises orientés vers ce qui serait « un cercle vicieux », avec comme exemple la ville de Béziers, jugé « particulièrement significatif». Trop loin de Montpellier, la grande ville la plus proche, pour en avoir les avantages directs d'une banlieue périphérique, mais trop près pour en éviter les inconvénients. Les étudiants et les jeunes quittent Béziers pour Montpellier, de même que les entrepreneurs. Logements de mauvaise qualité, habitants paupérisés, classes d'âge élevées, tout cela concourt à une vacance commerciale de 24,4% en centre-ville (contre 9,7 % en 2001 ). « Un cercle vicieux pour la ville, qui a du mal à voir une amélioration de sa situation se profiler à l'horizon ». Béziers n'étant pas la seule ville moyenne dans ce cas.
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