机译:食品发酵工业发酵剂开发选择标准的评述
Bioprocess Engineering and Biotechnology Department Federal University of Parana (UFPR) Curitiba Brazil;
Alcoholic beverage; dairy; vinegar; coffee; soya; food cultures;
机译:食品发酵产业起动培养开发的选择标准述评
机译:Lactobacillus plantarum luhs135和帕拉沙塞Luhs244作为食品发酵工业的功能性起动培养物:表征,霉菌毒素降低性质,使用乳制品副产品的生物质生长和可持续封装的优化
机译:在食品工业中使用发酵剂发酵发酵大豆来生产调味品的好处
机译:选择Oenococcus Oeni作为起动培养物,以诱导Nebbiolo葡萄酒中的恶性发酵
机译:对食品制造行业,学术界代表和大学生的意见进行了综述,以突出强调应用于产品开发过程的技能,知识和态度。
机译:选择用于中试发酵过程中生产木薯淀粉的发酵剂
机译:试剂培养物在试验规模发酵过程中生产酸木薯淀粉的选择