机译:加工工艺对初榨橄榄油中天然色素和其他功能成分的影响
Istituto Sperimentale per l' Elaiotecnica, Viale Petruzzi 75, 65013 Citta S. Angelo (PE), Italy;
virgin olive oil; pigments; chromatic parameters; bioactive compounds; enzyme processing aids; malaxation temperature; chemometrics;
机译:用天然酶提取物加工橄榄油得到的初榨油的生物活性成分,风味和香气
机译:初榨橄榄油加工过程中橄榄果实中叶绿素和类胡萝卜素之间自然比例的变化
机译:初榨橄榄油的微量成分(非甘油酯化合物)对雄性Wistar大鼠血浆脂质浓度的影响。
机译:橄榄油提取过程中的氧浓度控制:一种强调初榨橄榄油的感官和健康特性的新系统
机译:特级初榨橄榄油供应链的欺诈调查:识别脆弱点和新型欺诈检测方法的发展
机译:生物活性化合物含量不同的初榨橄榄油对健康成年人代谢综合征和内皮功能危险生物标志物的影响:一项随机双盲对照试验
机译:过滤过程对24个月储存时间内初榨橄榄油的次要成分和氧化稳定性的影响