机译:pH对部分纯化的豌豆蛋白(豆蛋白和豌豆球蛋白)和阿拉伯树胶多糖混合物中静电复合物形成的影响
Department of Food and Bioproduct Sciences, University of Saskatchewan, 51 Campus Drive. Saskatoon SK, Canada S7N 5A8;
Department of Food and Bioproduct Sciences, University of Saskatchewan, 51 Campus Drive. Saskatoon SK, Canada S7N 5A8;
pea protein; legumin; vicilin; cum arabic and complex coacervation;
机译:形成包括扁豆蛋白分离物和阿拉伯树胶多糖的混合物的静电复合物
机译:pH,生物聚合物混合比和盐对扁豆蛋白分离物和阴离子多糖(k-角叉菜胶和结冷胶)混合物中形成的静电复合物的形成和稳定性的影响
机译:pH,盐和生物聚合物比例对豌豆蛋白分离胶阿拉伯胶复合物形成的影响
机译:新功能:用乳清蛋白的牙龈阿拉伯语复合物
机译:在降低的pH值下黄原胶和乳清蛋白之间诱导的复合物形成的修饰和初步生产
机译:由于CH ...π阿拉伯胶是否是良好的乳化剂?互动?尿素如何有效地破坏疏水性CH ...π阿拉伯糖胶中蛋白质的相互作用要比酰胺和GuHCl多吗?
机译:免疫亲和色谱法可从豌豆(豌豆)种子中纯化豆蛋白。