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机译:代谢组学作为全面了解乳酸菌发酵食品和功能食品的工具
Centra de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucuman, Argentina;
Centra de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucuman, Argentina;
Centra de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucuman, Argentina;
Research Croup of Industrial Microbiology and Food Biotechnology (IMDO). Faculty of Sciences and Bio-engineering Sciences, Vrije Universiteit Brussel (VUB), Brussels, Belgium;
Centra de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucuman, Argentina;
Metabolomics; Metabolic profiling; Lactic acid bacteria; Fermented foods; Probiotics;
机译:发酵珍珠米浆液中乳酸菌功能特性的遗传筛选以及淀粉类食品发酵的基因组
机译:乳酸菌和酵母发酵的植物糊:功能分析和功能性食品的应用可能性。
机译:通过基于气相色谱质谱(GC-MS)的代谢组学揭示的天然和乳酸菌(LAB)发酵的丁(一种南部非洲食品)中具有不同单宁含量的差异代谢特征
机译:从发酵可可豆中分离的乳酸菌(实验室)可防止模型食物污染细菌的生长
机译:使用非目标,全面的二维气相色谱-飞行时间质谱分析发酵黄瓜腐败的生化特性:乳酸菌对厌氧乳酸的利用。
机译:发酵的珍珠粟浆液和发酵淀粉食品的基因组中乳酸菌功能特性的遗传筛选。
机译:发酵的珍珠粟浆液中乳酸菌功能特性的遗传筛选以及发酵淀粉食品的基因组学▿