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机译:食品中呋喃和5-羟甲基糠醛的缓解策略
Dipartimento di Scienze degli Alimenti, University of Udine, Via Sondrio 2/A, 33100 Udine, Italy;
Barilla SpA, Food Science and Research Labs, Via Mantova 166, Parma, Italy;
furan; 5-hydroxymethylfurfural; reduction; removal; food;
机译:减轻食品中丙烯酰胺,呋喃和5-羟甲基糠醛的工业适用策略
机译:食品中美拉德反应期间丙烯酰胺,呋喃,杂环胺和褐变的缓解策略
机译:丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛(HMF):关于代谢,毒性,食物中的发生和缓解策略的综述。
机译:中国商业酱油中5-羟甲基糠醛,呋喃和亚硝酸盐的发生
机译:气候政策对粮食供应和获取的风险:对区域粮食供应和获取的综合评估,以及到2050年的替代性气候缓解战略。
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机译:一种新分离的镰刀菌菌株将5-羟甲基糠醛转化为2,5-二(羟甲基)呋喃的生物催化转化