机译:通过物种特异性PCR检测法鉴定传统野味香肠(Alheira),以检测野兔,兔子,马鹿,猪肉和牛肉
REQUIMTE, Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal,Instituto Politecnico de, Campus de Sta. Apolonia, 5301-857 Braganca, Portugal;
REQUIMTE, Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal,Instituto Politecnico de, Campus de Sta. Apolonia, 5301-857 Braganca, Portugal;
REQUIMTE, Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal,Instituto Politecnico de, Campus de Sta. Apolonia, 5301-857 Braganca, Portugal;
REQUIMTE, Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal;
REQUIMTE, Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal;
Alheira; Game meat; Spedes identification; Authenticity; PCR; Meat products;
机译:通过物种特异性PCR分析鉴定鸭子,part,山鸡,鹌鹑,鸡肉和火鸡肉,以评估传统野味肉Alheira香肠的真实性
机译:利用Tetraplex实时PCR分析法同时鉴定和定量ro,马鹿,小鹿和梅花鹿,以进行鹿肉鉴定
机译:实时荧光定量双PCR法同时测定野味肉制品中的de(Capreolus capreolus)和鹿(小鹿,马鹿和梅花鹿总和)含量
机译:实时PCR分析可高灵敏度测定生肉和热处理肉混合物中的猪肉
机译:由含有各种非肉类添加剂的淡色,柔软和渗出性猪肉制成的减脂中国香肠的功能。
机译:来自猪肉和游戏肉类发酵香肠的自身加压酵母用于肉类保护和香气发展
机译:用物种特异性PCR测定鉴定鸭,鹧,野鸡,鹌鹑,鸡肉和土耳其肉类,评估传统游戏肉类香肠的真实性