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机译:一种巡回感官方法,用于调查食品展览会上消费者的感知和接受程度
Univ Gastron Sci, Piazza Vittorio Emanuele 9, I-12060 Bra, CN, Italy;
Univ Milan, Dept Econ Management & Quantitat Methods, Via Conservatorio 7, I-20122 Milan, Italy;
Itinerant sensory session; Consumer acceptability; Rate-all-that-apply; Just-about-right scale; Decision tree; Food pairing; Parmigiano-Reggiano cheese;
机译:鲜味可提高消费者的接受度,并在不损害健康利益认知的情况下感知和感性利益
机译:消费者避免食用含有昆虫的食物:引起消费者注意的主要情绪,知觉和感官特征
机译:促进植物蛋白摄入量的提高:乳酸发酵的燕麦基凝胶的流变特性,感官知觉和消费者可接受性
机译:消费者对转基因食品的看法:一种混合方法方法
机译:新型强化混合食品的感官评估和消费者接受度
机译:消费者避免食用含有昆虫的食物:引起消费者注意的主要情绪知觉和感官特征
机译:消费者避免含有食物的昆虫:主要情绪,看法和感官特征驾驶消费者的考虑