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机译:加工方法和溶质相互作用对小米粗粉胃蛋白酶消化率的影响
Department of Food Science and Technology, University of Nebraska-Lincoln;
Department of Food Science and Technology, University of Nebraska-Lincoln;
Department of Food Science and Technology, University of Nebraska-Lincoln,Department of Agronomy and Horticulture, University of Nebraska-Lincoln;
Germination; High pressure processing; Chaotrope; Transglutaminase; Sourdough; Water activity;
机译:来自世界各地的熟熟漂白米米甘草(Panicum Miliaceum L.)和相关物种的体外百草
机译:烘烤和湿热处理对小米粉物理性能的影响(改性小米粉的加工性能,第1部分)[日语]
机译:焙烧和耐热治疗对波特米粉物理性质的影响(改进的Proso Mill粉的加工性能,第1部分)[日文]
机译:高光谱成像分析的掺假烹饪小米粉的鉴定
机译:了解单 的 影响 - 和双螺杆 挤压 工艺参数对 发芽 藜麦 和发芽 黍子 谷子 的 物理和 理化性质
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机译:烹饪方法对煮熟混合籽粒煮熟和抗氧化特性的影响
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