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机译:微滤和超高压均质化可延长UHT牛奶的储存稳定性
Univ Milan, Dept Food Environm & Nutr Sci DeFENS, Via Celoria 2, I-20133 Milan, Italy;
Shelf-life; UHT milk; Gelation; Creaming; Proteolysis; Ultrastructure; Fat globule; Food waste;
机译:UHT和巴氏灭菌牛奶连续微滤和超滤过程中渗透通量和乳清蛋白传递的比较
机译:带有振动膜组件的UHT脱脂奶的微滤和超滤
机译:中等入口温度下超高压均质对牛奶挥发性的影响
机译:超高压均质化(UHPH)蔬菜阵雨:改善卫生和胶体稳定性
机译:UHT牛奶中美拉德反应途径的抑制和异味的发展:酚类化合物的结构反应性。
机译:用超高温灭菌牛奶未经巴氏杀菌的椰子水和经巴氏杀菌的椰子水扩展的液态和冷冻贮藏的刺槐精液
机译:微滤和超高压均质化,用于延长UHT牛奶的储存稳定性
机译:评估DasI FreeFallingFilm UHT(超高温)牛奶,第I卷,项目活动