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机译:高压处理结合乳酸钠使大肠杆菌O157:H7灭活,并使生牛肉片中的菌群变质
Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigacion de Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), CC. 77, B1708WAB, Moron, Pcia. de Buenos Aires, Argentina;
Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigacion de Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), CC. 77, B1708WAB, Moron, Pcia. de Buenos Aires, Argentina,Departamento de Biotecnologia y Tecnologia Alimentaria, Facultad de Ingenieria y Ciencias Exactas, Universidad Argentina de la Empresa (UADE), Lima 717, C1073AAO, Ciudad Autonoma de Buenos Aires, Argentina;
Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigacion de Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), CC. 77, B1708WAB, Moron, Pcia. de Buenos Aires, Argentina;
Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigacion de Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), CC. 77, B1708WAB, Moron, Pcia. de Buenos Aires, Argentina;
Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigacion de Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), CC. 77, B1708WAB, Moron, Pcia. de Buenos Aires, Argentina,Departamento de Biotecnologia y Tecnologia Alimentaria, Facultad de Ingenieria y Ciencias Exactas, Universidad Argentina de la Empresa (UADE), Lima 717, C1073AAO, Ciudad Autonoma de Buenos Aires, Argentina,Consejo Nacional de Investigacions Cientificas y Tecnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, C1033AAJ, Ciudad Autonoma de Buenos Aires, Argentina;
High hydrostatic pressure; STEC O157; Carpactio; Spoilage microbiota; Sodium lactate;
机译:高压结合乳过氧化物酶系统或乳铁蛋白对牛肉生牛肉片中李斯特菌,肠炎沙门氏菌和大肠杆菌O157:H7的灭活
机译:盐,焦磷酸钠和乳酸钠对绞牛肉中大肠杆菌O157:H7生长可能性的影响
机译:通过高压处理结合生物防腐剂,可以使干腌火腿中的大肠杆菌O157:H7失活。
机译:将大肠杆菌O157:H7,鼠伤寒沙门氏菌和单核细胞增生性李斯特菌附着在牛肉上,并使用流体动压处理使其失活
机译:高压处理验证指南的开发,以灭活耐压和基质适应大肠杆菌O157:H7,沙门氏菌SPP。 和histeria单核细胞增生在处理的汁液中
机译:高压处理和生产细菌素的乳酸菌对生乳奶酪中大肠杆菌O157:H7失活的联合作用
机译:轻度热量和醋酸治疗对芦笋纯化灭活大肠杆菌的综合作用:H7,Histeria单核细胞增生和芦荟毒蕈灭菌在芦笋泥