机译:三种非常规葡萄酒酵母种类中的氮代谢:一种调节葡萄酒芳香型材的工具
South African Grape and Wine Research Institute Faculty of AgriSciences Stellenbosch University Stellenbosch South Africa;
UMR SPO INRA SupAgroM Universite de Montpellier Montpellier France;
South African Grape and Wine Research Institute Faculty of AgriSciences Stellenbosch University Stellenbosch South Africa;
Lallemand SAS Blagnac France;
UMR SPO INRA SupAgroM Universite de Montpellier Montpellier France;
South African Grape and Wine Research Institute Faculty of AgriSciences Stellenbosch University Stellenbosch South Africa;
Wine; Saccharomyces cerevisiae; Non-Saccharomyces yeasts; Nutrient competition; Aroma compounds; Volatile sulphur compounds;
机译:补充氮和酵母种类对西拉子葡萄酒的挥发性成分和感官特性的影响:合理调整葡萄酒香气的氮调制
机译:非常规葡萄酒酵母的发酵性能和香气生产受氮偏好的影响
机译:Prieto Picudo玫瑰酒的香气的感官和化学特征:土生酵母菌株对香气特征的不同作用
机译:来自中国不同葡萄酒区的Muscat Hamburg干白葡萄酒芳香化合物的比较分析
机译:使用顶空固相微萃取,气相色谱-嗅觉法,质谱法对密苏里州诺顿葡萄酒香气进行分析。
机译:脂质管理在葡萄酒酵母菌株中氮和香气代谢中的关键作用
机译:Vranec葡萄酒的多酚和香气特征与来自Tikveš葡萄酒区的分离酵母发酵