食品衛生関遙情報の収集およびその提供に関して: 微生物関遙情報を中心に

摘要

食品衛生関連情報の収集およびその提供に関して，前号rn（49-3）では食品の安全性に関わる情報全般および食品化学rn物質に関する情報収集にかんして解説したが，本号では，rn微生物関連情報を中心とする情報収集および提供事例につrnいて紹介する．