Codex分析・サンプリング法部会（CCMAS）の役割と最近の動向

摘要

CCMASは，食品の国際規格の設定やその遵守により 保証される消費者の健康と公平な取引を分析の側面から支 持している．Codex法の承認については言うまでもない が，分析値の取扱いやその信頼性を保証するための取り組 みについても，国際的な枠組みとしての効力を持っため非 常に重要である．CCMASにおける議論やその結果とし て発行されるガイドラインが，今後の食品分析の動向を大 きく左右するといっても過言ではない．理念が先行し実効 性が失われないようにするためにも，わが国として適切か つ説得力のある対応をとることが求められている．